바리스타1급공부1 [지식] 핸드드립과 에스프레소 우리가 카페에서 자주 사 먹는 커피. 주문을 할 때 크게 두가지 파가 존재 한다. 아메리카노를 시키는 사람과 핸드드립을 시키는 사람. 커피를 배우기 전, 나는 아메리카노파였으나 커피를 배운 후로는 드립파로 바뀌었다. 아메리카노와 드립커피는 어떤 차이가 있는 걸까? 오늘은 그 차이에 대해서 간단히 정리해 보려고 한다. 핸드 드립(Hand drip) 핸드 드립은 독일의 멜리타 벤츠 여사가 처음 고안하여 전 세계에 퍼져 나가게 된다. 그 후 일본의 다도문화와 결합되어 지금의 핸드 드립이 만들어 졌다. 추출 방식은 '여과식'으로 종이필터에 분쇄된 원두를 담고 물을 부어 커피성분을 뽑아내는 방식이다. 에스프레소와 가장 큰 차이점은 커피의 기름 성분이 걸러져 깔끔한 질감과 맛을 낸다. Hot or Ice 따듯하게 .. 2023. 3. 8. 이전 1 다음
